Рыбные фрикадельки с ореховым соусом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 608 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Треска500 г
Репчатый лук0.5 головок
Куриное яйцо2 шт
Рыбный бульон1 стак.
Хлебные крошки1 стак.
Молотый миндаль3 столовые ложки
Лимон2 шт
Пшеничная мука200 г
Петрушка1 пуч.
Оливковое масло2 столовые ложки
Сушеный орегано1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите треску от костей и перемелите в блендере вместе с яйцом, нарезанным луком, панировочными сухарями, оливковым маслом, орегано и половиной петрушки до однородной массы. Приправьте солью и перцем.
2
Сформируйте шарики размером с абрикос. Обваляйте их в муке, затем окуните в лимонный сок и снова в муку.
3
Обжарьте фрикадельки на сковороде до золотистой корочки.
4
Залейте их рыбным бульоном, добавьте оставшуюся петрушку и тушите под крышкой 10 минут.
5
Добавьте молотый миндаль, перемешайте и готовьте без крышки 5 минут, пока соус не загустеет.