Рагу из свинины с овощами
⏱ 70 мин🍽 5 порц.🔥 427 ккалевропейская
Ингредиенты
Картофель350 г
Свинина600 г
Белый лук4 головки
Очищенные помидоры4 шт
Сладкий перец4 шт
Чеснок5 зубчиков
Стебель сельдерея с листьями1 шт
Мясной бульон300 г
Зелень100 г
Оливковое масло50 мл
Сушеный барбарис30 г
Приготовление
1
Нарежьте свинину небольшими кусочками.
2
Разогрейте казан с оливковым маслом и обжарьте мясо на сильном огне около 10 минут.
3
Добавьте нарезанный лук и очищенные от кожицы помидоры (обдайте их кипятком для легкого удаления шкурки).
4
Всыпьте кольца сладкого перца и перемешайте.
5
Отдельно обжарьте крупные дольки картофеля до золотистой корочки.
6
После 20 минут тушения мяса добавьте в казан картофель, нарезанный сельдерей и сушеный барбарис.
7
Посолите, поперчите, влейте мясной бульон, накройте крышкой и тушите 15–20 минут, периодически помешивая.
8
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.