Пирог Тамаль
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 516 ккалмексиканская
Ингредиенты
Сливочное масло4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Кукурузная мука1 стак.
Растительное масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Зеленый сладкий перец1 шт
Чеснок1 зуб.
Говяжий фарш600 г
Молотый перец чили1 столовая ложка
Молотый тмин1 чайная ложка
Консервированные помидоры1 банка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для запекания сливочным маслом.
2
Вскипятите литр подсоленной воды, постепенно всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая, затем варите на слабом огне до загустения.
3
Вмешайте в тесто оставшееся сливочное масло до однородности, распределите половину по дну и стенкам формы, вторую часть накройте и держите в тепле.
4
На сковороде обжарьте лук, сладкий перец и чеснок до мягкости, затем добавьте говяжий фарш, чили и тмин, готовьте около 5 минут.
5
Всыпьте раздавленные консервированные помидоры и тушите до испарения лишней жидкости 6-8 минут.
6
Выложите начинку на тесто, накройте сверху оставшимся тестом, разровняйте и запекайте 30-35 минут до золотистой корочки.