Домашняя уха
⏱ 110 мин🍽 4 порц.🔥 388 ккалрусская
Ингредиенты
Рыба1 кг
Картофель800 г
Морковь150 г
Репчатый лук150 г
Черный перец горошкомпо вкусу
Лавровый лист4 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Корень петрушки20 г
Приготовление
1
Очистите рыбу, залейте головы и хвосты водой и варите 25–30 минут, затем удалите их и при необходимости процедите бульон.
2
Нарежьте рыбу небольшими кусочками, лук мелко, морковь натрите на средней терке, а картофель нарежьте кубиками или брусочками.
3
В кипящий бульон добавьте картофель, посолите и поперчите, доведите до кипения и добавьте рыбу, варите 15 минут.
4
Добавьте морковь и лук (можно предварительно обжарить), варите 5–7 минут.
5
Всыпьте лавровый лист, корень петрушки и перец горошком, снимите с огня и дайте настояться 25–30 минут.
6
Перед подачей украсьте свежей зеленью.