Груши в хересе

Промойте груши, очистите их от кожуры, оставив стебель на нижней части, и удалите сердцевину с семенами.

В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте половину стакана сахара, положите груши и доведите до готовности.

Процедите отвар, отлейте 1,5 стакана жидкости, добавьте оставшийся сахар, доведите до кипения, влейте херес, добавьте отваренные груши и оставьте остывать.

Ошпарьте миндаль, очистите от кожуры и разрежьте каждое зерно на 4-5 частей.

Подсушите миндаль в духовке до золотистого цвета.

Выложите остывшие груши в вазочки стебельками вверх, полейте сиропом и воткните в них кусочки поджаренного миндаля.