Запеченный лосось с нутом и травами
⏱ 30 мин🍽 12 порц.🔥 941 ккалвосточная
Ингредиенты
Мелко рубленный чеснок1 зуб.
Натуральный йогурт200 г
Тахини200 г
Лимонный сок90 мл
Филе лосося4 кг
Лимонная цедра2 столовые ложки
Свежая кинза (кориандр)200 г
Свежая мята120 г
Жареные грецкие орехи300 г
Сумах2 чайные ложки
Зерна граната3 столовые ложки
Нут180 г
Красный лук1 головка
Оливковое масло150 мл
Приготовление
1
Смешайте в миске чеснок, йогурт, тахини, соль и лимонный сок до консистенции сметаны, приправьте и охладите.
2
Разогрейте духовку до 180°С, выстелите противень пергаментом и запекайте лосось 15-20 минут до готовности, затем остудите до комнатной температуры.
3
Отложите часть цедры, кинзы и мяты для украшения. Смешайте грецкие орехи, лимонный сок, оставшуюся цедру, травы, сумах и половину гранатовых зёрен.
4
Выложите лосось на тарелку, полейте соусом и добавьте смесь с нутом и орехами.
5
Посыпьте блюдо травами, цедрой и гранатом, сбрызните оливковым маслом и подавайте.