Быстрые маринованные кабачки
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 246 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Молодые кабачки600 г
Помидоры черри150 г
Белый винный уксус50 мл
Орегано1 чайная ложка
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло70 мл
Каперсы30 г
Сыр пармезан20 г
Зеленый базилик20 г
Сахар15 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте молодые кабачки тонкими ломтиками с помощью овощечистки, а помидоры черри разрежьте пополам.
2
Мелко измельчите чеснок, крупно нарежьте каперсы и нарвите базилик руками.
3
Натрите пармезан на мелкой тёрке.
4
Смешайте в миске белый винный уксус, сахар, оливковое масло и соль, взбивая до однородности.
5
Замаринуйте ломтики кабачков в полученном соусе на 5 минут.
6
В отдельной миске соедините черри, чеснок, каперсы, базилик, черный перец и немного оливкового масла, перемешайте.
7
Соедините маринованные кабачки с подготовленными помидорами.
8
Выложите салат на большую тарелку, украсьте свежим базиликом, посыпьте пармезаном и полейте оливковым маслом.