Медовые персики по-китайски

Ошпарьте персики кипятком и сразу опустите в ледяную воду, чтобы легко снять кожицу.

Разрежьте очищенные персики пополам и удалите косточки.

Посыпьте дно жаропрочной миски сахаром, выложите персики и посыпьте их сверху сахаром.

Готовьте персики на пару в течение 10 минут.

Слейте выделившийся сок в отдельную посуду, а персики переложите на тарелку.

В сотейнике смешайте воду, оставшийся сахар и варите 10–15 минут на слабом огне.

Добавьте в сироп мед, корицу и персиковый сок, уваривая до тягучей консистенции.

Полейте персики готовым сиропом и остудите.