Тост с семгой и яйцом пашот

Разрежьте мини-чиабатту пополам, а одну из половинок продольно на две равные части.

Слегка подсушите две четвертинки хлеба в духовке до появления хрустящей корочки.

Нарежьте слабосолёную семгу тонкими полосками.

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и пару капель уксуса. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума.

Ложкой создайте в воде небольшую воронку и аккуратно вбейте в центр яйцо. Готовьте на слабом огне 3,5 минуты.

Пока готовится яйцо, выложите на одну из подсушенных четвертинок чиабатты полоски семги.

Сверху на семгу положите готовое яйцо пашот.

Подавайте тост, украсив свежей зеленью.