Картофель фри без масла

Очистите крупный картофель и нарежьте его одинаковыми брусочками.

Взбейте яичный белок до однородности, не доводя до пены, и процедите его через сито в отдельную миску.

Залейте картофель белком и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся составом.

Выложите брусочки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними свободное пространство.

Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 25 минут до золотистой корочки и мягкой середины, следя, чтобы картофель не пересох.

Достаньте готовый картофель, сразу посыпьте крупной морской солью и при желании свежими травами, дайте постоять пару минут перед подачей.