Рагу из разноцветных перцев (Peperonata)
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 271 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло0.25 стаканов
Желтый сладкий перец2 шт
Красный сладкий перец2 шт
Оранжевый сладкий перец2 шт
Репчатый лук1 головка
Чеснок4 зуб.
Сушеный орегано1 столовая ложка
Сахар1 столовая ложка
Сливовидные помидоры5 шт
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Измельченные листья базилика0.5 стаканов
Лимонный сокпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте овощи: удалите семена из перцев и нарежьте их тонкими полосками, а томаты — кубиками.
2
В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, затем добавьте лук, нарезанный полукольцами, и обжаривайте 2–3 минуты до золотистого оттенка.
3
Добавьте перцы, перемешайте и готовьте 4–5 минут, чтобы они стали мягкими, но сохранили лёгкую хрусткость.
4
Всыпьте чеснок и готовьте ещё 1–2 минуты до появления аромата.
5
Добавьте соль, сахар и орегано, перемешайте и обжаривайте 1 минуту.
6
Вложите нарезанные томаты и готовьте ещё 1 минуту.
7
Снимите сковороду с огня, добавьте базилик и черный перец, затем перед подачей сбрызните блюдо лимонным соком.