Эстонский мясной рулет пиккпойсс
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 440 ккалевропейская
Ингредиенты
Панировочные сухари70 г
Сливки200 мл
Куриное яйцо7 шт
Мясной фарш700 г
Репчатый лук2 головки
Морковь1 шт
Петрушка5 г
Чеснок2 зуб.
Растительное масло50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залейте панировочные сухари сливками и дайте им разбухнуть в течение 10 минут.
2
Отварите 6 яиц вкрутую (12 минут), затем сразу охладите в ледяной воде.
3
Мелко нарежьте одну луковицу, чеснок и петрушку.
4
Смешайте мясной фарш с разбухшими сухарями, нарезанными овощами, сырым яйцом, солью и перцем. Тщательно отбейте массу.
5
Нарежьте кубиками вторую луковицу и натрите морковь.
6
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте морковь, посолите, поперчите и тушите 5 минут на слабом огне.
7
Застелите форму для запекания пергаментом. Выложите на дно и стенки часть фарша.
8
Сверху распределите обжаренные овощи, затем выложите вареные яйца в один ряд.
9
Накройте яйцами оставшимся фаршем и разровняйте смоченными водой руками.
10
Запекайте при 180°C в течение 40 минут.