Холодный суп из клубники с мятой

Подготовьте клубнику, сахар, свежую мяту и бальзамический крем.

Нарежьте четверть клубники дольками, смешайте с четвертью сахара и оставьте на 15 минут, чтобы сахар растворился и выделился пектин.

Нарежьте листья мяты тонкой соломкой.

Пробейте оставшуюся клубнику с оставшимся сахаром в блендере до однородного пюре.

Протрите клубничное пюре через сито, чтобы удалить мелкие косточки.

Выложите кусочки клубники в тарелку и полейте их бальзамическим кремом.

Влейте клубничное пюре в тарелку с клубникой.

Подавайте холодный суп, украсив его нарезанной мятой.