Хумус захра с цветной капустой
⏱ 780 мин🍽 1 порц.🔥 602 ккалвосточная
Ингредиенты
Вода15 мл
Тахини40 г
Нут35 г
Цветная капуста90 г
Лимонный сок5 мл
Оливковое масло10 мл
Чеснок2 г
Сумах1 г
Растительное масло10 мл
Огурцы20 г
Помидоры20 г
Соль1 г
Приготовление
1
Замочите нут в холодной воде на ночь, затем промойте и залейте свежей водой.
2
Варите нут в кастрюле до полной мягкости, примерно 30–40 минут, после чего слейте воду.
3
В блендере смешайте отварной нут, тахини, чеснок, соль, лимонный сок и немного холодной воды до однородной пасты.
4
Обжарьте соцветия цветной капусты на растительном масле до готовности и лёгкой хрусткости.
5
Вмешайте мелко нарезанную жареную капусту в хумус, оставив одно соцветие для подачи.
6
Выложите хумус на тарелку, украсьте соцветием, добавьте нарезанные кубиками огурцы и помидоры.
7
Подавайте, полив оливковым маслом и посыпав сумахом.