Микс-колбаски с черносливом
⏱ 140 мин🍽 6 порц.🔥 406 ккалрусская
Ингредиенты
Свиные кишки1 шт
Куриное филе500 г
Свинина300 г
Чеснок1 головка
Чернослив100 г
Водка50 мл
Сало100 г
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите свиные кишки в холодной воде на 1 час, при желании добавив немного уксуса для лучшей эластичности.
2
При необходимости залейте чернослив кипятком на 10 минут, чтобы он стал мягче.
3
Нарежьте куриное филе, свинину и сало, затем пропустите их вместе с чесноком и черносливом через мясорубку.
4
Смешайте фарш, посолите, поперчите и добавьте рюмку водки, тщательно перемешав.
5
Дайте фаршу настояться в холодильнике (по желанию).
6
Наполните кишку фаршем, перекручивая её каждые 8 см для формирования колбасок.
7
Уложите колбаски на противень, накройте фольгой и запекайте при 180°C 20 минут.
8
Снимите фольгу и готовьте ещё 10 минут до румяной корочки.