Яблоки в вине с яблочным бисквитом

Вырежьте мякоть яблок в виде шариков, поместите в вакуумный пакет, залейте смесью из 150 мл белого сухого вина, 500 мл воды и 500 г сахара, затем завакуумируйте.

Поместите пакет с яблоками в воду с температурой 75 градусов и томите в течение 3 часов.

Смешайте яблочное пюре, 300 г сахара, яйцо и муку до однородного теста. Вылейте в форму и выпекайте бисквит при 180 градусах 20-25 минут. Остудите и нарежьте ломтиками или дисками.

В сотейнике доведите до кипения 200 мл вина и 40 г сахара, уваривая до состояния сиропа. В конце добавьте сливочное масло, перемешайте до растворения и снимите с огня.

Подавайте топлёные яблоки с ломтиками бисквита, винным соусом и шариком мороженого.