Спагетти с мидиями и фенхелем
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 955 ккалитальянская
Ингредиенты
Спагетти500 г
Крупные мидии24 шт
Фенхель1 головка
Белое сухое вино100 мл
Помидоры черри250 г
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin2 стакана
Чеснок4 зуб.
Сливочное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Разморозьте мидии с одной раковиной в холодильнике.
2
Обжарьте мелко нарезанный чеснок на оливковом масле на среднем огне около 2 минут, не давая ему потемнеть.
3
Выложите мидии мясом вниз и обжаривайте 3 минуты.
4
Влейте белое сухое вино и тушите 2 минуты.
5
Добавьте помидоры черри, разрезанные пополам, и тушите на медленном огне 2-3 минуты.
6
Всыпьте мелко нарезанный фенхель и готовьте 2-3 минуты до состояния аль-денте.
7
Снимите сковороду с огня, добавьте сливочное масло и рубленую петрушку, хорошо перемешайте.
8
Отварите спагетти до аль-денте, сохранив немного воды от варки.
9
Смешайте пасту с соусом из мидий, при необходимости добавив немного пастовой воды для сочности, и сразу подавайте.