Тыквенные маффины с банановым кремом
⏱ 45 мин🍽 12 порц.🔥 355 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло200 г
Сахар0.75 стаканов
Соль0.5 чайных ложек
Тертая тыква200 г
Корица1 чайная ложка
Мускатный орехщепот.
Пшеничная мука1.5 стаканов
Бананы1 шт
Сыр маскарпоне250 г
Куриное яйцо1 шт
Пекарский порошок2 чайные ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2
Натрите тыкву на крупной тёрке, а сливочное масло растопите или доведите до очень мягкого состояния.
3
Смешайте все ингредиенты до однородного теста, при желании добавив ложку молока для сочности, и распределите по бумажным формочкам.
4
Выпекайте маффины 25–35 минут, ориентируясь на размер форм.
5
Пока печётся тесто, разомните бананы в пюре, соедините с маскарпоне и сахаром по вкусу, затем уберите крем в холодильник.
6
Достаньте маффины из духовки и дайте им остыть около 20 минут.
7
Подавайте маффины, украсив банановым кремом, или нарежьте их ломтиками в стакан, полейте сиропом из воды, сахара и коньяка/ванильного ликёра, а сверху добавьте крем.
8
При желании посыпьте корицей, кардамоном, ванилью или орехами, полейте карамелью и охладите перед подачей.