Теплый салат с куриными крокетами, свеклой и чипсами из куриной кожи
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 401 ккалевропейская
Ингредиенты
Смесь салатных листьев Танго микс «Белая Дача»40 г
Курица80 г
Батон20 г
Свекла100 г
Грецкие орехи20 г
Йогурт40 г
Мята5 г
Помидоры черри30 г
Оливковое масло20 мл
Бальзамический уксус20 мл
Куриная кожа с жиром20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте пропущенное через мясорубку куриное мясо с предварительно замоченным в сливках батоном, добавьте соль и перец, затем хорошо отбейте фарш, чтобы он стал плотным.
2
Отварите свеклу и нарежьте её аккуратными дольками.
3
Приготовьте соус, смешав натуральный йогурт с мелко нарезанной свежей мятой.
4
Выложите куриные кожи с жиром на разогретую сковороду, посолите, прижмите гнётом и жарьте до хрустящей готовности, чтобы получились чипсы.
5
Сформируйте из фарша крокеты и запекайте их в разогретой до 180°C духовке около 7 минут.
6
На тарелке разложите салатный микс, хаотично добавьте свеклу, черри, грецкие орехи и тёплые крокеты, украсьте чипсами из кожи, полейте соусом, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.