Классический ростбиф
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 284 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говяжья вырезка600 г
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Стебель сельдерея1 шт
Тимьян6 стеблей
Растительное масло30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите говяжью вырезку от пленок и лишнего жира.
2
Перевяжите мясо кулинарной нитью по всей длине, придав ему форму ровной колбаски.
3
Сильно разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте вырезку со всех сторон до коричневой корочки.
4
Крупно нарежьте репчатый лук, морковь и стебель сельдерея.
5
В той же сковороде слегка обжарьте подготовленные овощи.
6
Добавьте к овощам тимьян, соль и черный перец по вкусу.
7
Переложите обжаренную вырезку на противень, а вокруг нее разложите овощи с тимьяном.
8
Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
9
После запекания дайте мясу отдохнуть 20 минут перед нарезкой и подачей.