Киш с черемшой и козьим сыром
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 517 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука170 г
Сливочное масло30 г
Маргарин60 г
Водапо вкусу
Куриное яйцо2 шт
Сливки200 мл
Мягкий козий сыр120 г
Черемша120 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Смешайте муку, размягченное сливочное масло, маргарин и щепотку соли. Добавьте воду и замесите мягкое тесто.
3
Сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
4
Раскатайте тесто и выложите в круглую форму диаметром 25 см с невысокими бортиками, прижимая к стенкам.
5
Накройте тесто фольгой, насыпьте сверху фасоль и выпекайте на верхней полке около 10 минут.
6
Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 7 минут, пока тесто не станет слегка золотистым.
7
В отдельной миске взбейте яйца со сливками и мягким козьим сыром. Посолите и поперчите по вкусу.
8
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанную черемшу до мягкости, периодически помешивая.
9
Дайте обжаренной черемше остыть.
10
В слегка остывшую песочную основу выложите черемшу и залейте яично-сырной смесью.
11
Выпекайте при 180°C около 30 минут, пока начинка не поднимется и не схватится, а тесто не подрумянится.