Безе с начинкой из манго и маракуйи

Разогрейте духовку до 110°C, застелите два противня пергаментом и слегка смажьте маслом.

Взбейте яичные белки до крепкой пены, добавьте столовую ложку сахарной пудры и взбейте до густоты, затем введите коричневый сахар.

Выложите меренги на противень на расстоянии друг от друга, сделав углубления в центре каждой, и выпекайте около часа на слабом огне.

Достаньте безе, переложите на решётку и полностью остудите.

Очистите манго, удалите косточку, нарежьте кусочками, смешайте с соком лайма и заполните углубления в безе.

Извлеките мякоть и сок маракуйи, смешайте с цедрой и полейте этим соусом готовые десерты.