Старорусский поросенок с гречневой кашей
⏱ 210 мин🍽 6 порц.🔥 424 ккалрусская
Ингредиенты
Поросенок1.5 кг
Уксус1 чайная ложка
Гречневая крупа1 стак.
Вода3 мл
Лук1 шт
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Специипо вкусу
Приготовление
1
Замочите поросенка (до 1,5 кг) в холодной воде с 1 ч. л. уксуса на 2 часа.
2
Сварите гречку: 1 стакан крупы на 3 стакана воды.
3
Отварите отдельно почки и печень, смешайте с обжаренным измельчённым луком, гречкой, 3 рублеными яйцами вкрутую, солью и специями.
4
Обсушите поросенка, начините подготовленной смесью, посолите.
5
Запекайте в духовке при 200 °C около 1,5 часов, периодически поливая соком.