Томатная запеканка с яйцами и луком
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 310 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Консервированные помидоры100 г
Чеснок1 зуб.
Красный лук0.25 головок
Петрушка5 г
Красный карри-порошок0.25 чайных ложек
Молотый кумин (зира)щепот.
Оливковое масло10 мл
Сливочное масло10 г
Сольпо вкусу
Салат фризепо вкусу
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный красный лук до мягкости.
2
Добавьте измельчённый чеснок и готовьте около 30 секунд, пока не появится аромат.
3
Влейте нарезанные консервированные помидоры (или взбейте их в блендере до состояния кусочков).
4
Приправьте смесью карри, кумином, солью и свежей петрушкой, затем тушите 3 минуты.
5
Перелейте томатную смесь в жаропрочную форму.
6
Сверху разбейте куриное яйцо и положите кусочек сливочного масла.
7
Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 10 минут.
8
Подавайте горячей с салатом фризе.