Шоколадный торт с фисташками и оливковым маслом
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 815 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука25 г
Сахарная пудра80 г
Измельченные фисташки110 г
Сахар10 г
Куриное яйцо2 шт
Яичный белок2 шт
Оливковое масло extra virgin215 мл
Сливки 35%-ные500 мл
Шоколад300 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C.
2
Смешайте сахарную пудру, муку и измельченные фисташки, добавьте два желтка/яйца, перемешайте.
3
Отдельно взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков, аккуратно введите в тесто, добавьте 15 г оливкового масла.
4
Разделите тесто на два коржа (диаметр ~20 см, толщина ~5 см), выложите на промасленную бумагу и выпекайте 12–15 минут, затем остудите.
5
Растопите шоколад со стаканом оливкового масла на водяной бане, взбейте сливки, остудите смесь до 38–40°C и соедините со сливками.
6
Соберите торт в разъемной форме (22–24 см): выложите половину крема на первый корж, накройте вторым, добавьте оставшийся крем.
7
Уберите торт в холодильник для застывания, перед подачей снимите форму и посыпьте какао-порошком.