Помидоры с перцем на зиму

Промыть овощи и зелень, подготовить к работе.

Стерилизовать банку на пару около 20 минут.

Проткнуть томаты в месте крепления плодоножки.

Нарезать сладкий перец крупными кусками, очистив от семян и перегородок.

Очистить чеснок и нарезать его тонкими пластинами.

Выложить на дно банки укроп, петрушку и чеснок.

Уплотнить в банку томаты и кусочки перца.

Залить овощи крутым кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

Слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, лавровый лист и душистый перец, довести до кипения.

Влить уксус, снять с огня.

Залить горячим маринадом банку, герметично закатать, перевернуть и оставить остывать под одеялом.

Хранить в прохладном тёмном месте; подавать как холодную закуску.