Сорбет из помидоров

Нарежьте обычные помидоры крупными кусками и взбейте их в блендере до состояния пюре.

Протрите помидорную массу через сито, чтобы удалить кожуру и семена.

Очистите и нарежьте чеснок и красный лук произвольными кусочками.

Помойте и мелко порубите петрушку, укроп и кинзу.

Очистите огурцы от кожуры и семян, затем нарежьте их.

Смешайте в блендере лук, чеснок, зелень, огурцы и белый винный уксус до однородной консистенции.

Соедините огуречно-зелёную смесь с протёртыми помидорами, добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Накройте ёмкость плёнкой и уберите в морозильную камеру на 4–5 часов.

Каждый час доставайте смесь и пробивайте её погружным блендером для создания гладкой текстуры.

Подавайте сорбет, украсив свежими помидорами черри и листьями базилика.