Канапе из вафли с малиной и фисташкой
⏱ 60 мин🍽 16 порц.🔥 144 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука140 г
Разрыхлитель7 г
Сахар55 г
Молоко250 мл
Растительное масло60 мл
Куриное яйцо1 шт
Ванильный экстракт0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Фисташки50 г
Кунжутные семечки15 г
Творожный сыр100 г
Малина200 г
Сиртаки50 г
Тимьян1 веточ.
Лимонная цедрапо вкусу
Приготовление
1
Обжарить кунжут и фисташки на сухой сковороде до аромата, затем добавить сахар и половину сиропа, варить до карамельного цвета, вылить на пергамент и остудить.
2
Просеять муку с разрыхлителем, сахаром и солью; отдельно взбить яйцо с молоком, ванилью и маслом, соединить смеси.
3
Выпекать вафли в смазанной маслом вафельнице 4–5 минут, остудить на решётке.
4
Измельчить остывшую карамель в крошку, часть отложить, остальную смешать с размягчённым творожным сыром.
5
Пробить в блендере сиртаки, листья тимьяна и лимонную цедру, переложить в кондитерский мешок.
6
Начинить малину сырно-карамельной смесью, разрезать вафли на корзинки, наполнить их кремом и украсить ягодами.