Абрикосовый джем

Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки.

Сложить половинки в кастрюлю, залить холодной водой и варить на огне 10–15 минут до мягкости.

Протереть фрукты через мелкое сито, чтобы убрать кожицу (можно предварительно пробить блендером).

Взвесить полученное пюре, добавить сахар в пропорции 1:1 и довести до кипения.

Варить на среднем огне, периодически помешивая, до загустения.

Горячий джем разлить по стерильным банкам.