Пышный луковый пирог
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 364 ккалфранцузская
Ингредиенты
Мука с разрыхлителем50 г
Непросеянная мука50 г
Сухая горчица0.5 чайных ложек
Сливочное масло100 г
Репчатый лук700 г
Сыр чеддер55 г
Сливки 40%-ные110 мл
Куриное яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку, соль и сухую горчицу, затем втирайте холодное сливочное масло до состояния крошки.
2
Добавьте в крошку тертый чеддер и холодную воду, быстро замесите тесто, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
3
Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук и тушите без крышки на среднем огне около 30 минут до темно-коричневого цвета.
4
Раскатайте тесто, выложите в смазанную форму, наколите вилкой и выпекайте при 180°C в течение 15 минут.
5
Достаньте основу, смажьте взбитым яйцом и верните в духовку еще на 5 минут.
6
Выложите на основу обжаренный лук, залейте смесью из взбитых яиц, сливок, соли и перца.
7
Посыпьте сверху чеддером и выпекайте при 180°C около 30 минут, пока начинка не поднимется и не станет золотисто-коричневой.