Домашние беляши

В миске соедините размягченное сливочное масло, сахар и соль, влейте теплое молоко и добавьте сухие дрожжи.

Постепенно всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите гладкое эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.

Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 30 минут, затем обомните и дайте подойти еще 30 минут.

Мелко нарежьте репчатый лук, смешайте его с говяжьим и свиным фаршем, посолите и поперчите по вкусу.

Разделите подошедшее тесто на шарики размером с небольшое яблоко и раскатайте их в тонкие лепешки.

Выложите на каждую лепешку 1-2 столовые ложки начинки и защипните края, формируя открытые пирожки.

Раскалите растительное масло на сковороде и обжарьте беляши отверстием вниз с двух сторон до золотистой корочки.

Переложите готовые беляши на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте горячими.