Грибной суп с картофелем и зеленью
⏱ 45 мин🍽 5 порц.🔥 116 ккалрусская
Ингредиенты
Свежие грибы250 г
Картофель2 шт
Вода1.5 л
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Репчатый лук1 головка
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Зеленьпо вкусу
Морковь0.5 шт
Приготовление
1
Помойте свежие грибы, положите их в кастрюлю, посолите и залейте водой. Доведите до кипения и варите под крышкой на среднем огне 30–35 минут.
2
Мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом на медленном огне до прозрачности и лёгкой золотистости лука.
3
Нарежьте картофель кубиками.
4
Достаньте сваренные грибы из бульона и нарежьте их кусочками. Добавьте картофель в кастрюлю с бульоном.
5
Переложите грибы к обжаренным овощам и жарьте всё вместе 10–15 минут до подрумянивания грибов.
6
Когда картофель станет мягким, добавьте в суп овощную зажарку с грибами. Посолите, поперчите, добавьте нарезанную зелень и варите под крышкой на слабом огне ещё 10 минут.