Дрожжевое тесто для пиццы со сливочным маслом
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 380 ккалитальянская
Ингредиенты
Молоко0.5 стаканов
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука2.5 стакана
Свежие дрожжи30 г
Сахар1 столовая ложка
Крупная сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогреть молоко до 37–38 градусов и смешать с раскрошенными свежими дрожжами до однородности.
2
Отдельно взбить яйцо, сахар и соль до побеления массы.
3
Добавить в дрожжевое молоко растопленное сливочное масло и яичную смесь, хорошо перемешать.
4
Постепенно всыпать просеянную пшеничную муку, замешивая тесто.
5
Вымесить эластичное тесто, переложить в ёмкость, объём которой в два раза больше теста, и оставить на 1,5 часа для подъёма.
6
Обмять поднявшееся тесто, вернуть в ёмкость и дать расстояться ещё 30 минут, после чего снова обмять.
7
Раскатать тесто в тонкий круг толщиной 5–6 мм.
8
Выпекать основу для пиццы в разогретой до 180 градусов духовке 25–27 минут.