Стейк из баклажан в панировке

Очистите баклажаны от кожуры и разрежьте пополам вдоль.

Заверните половинки в рукав для запекания, сделайте в нём несколько отверстий и запекайте в духовке при 180 градусах около 15 минут.

Аккуратно вскройте рукав, дайте баклажанам слегка остыть и разложите их на тарелке.

Придавите каждую половинку вилкой, чтобы получились плоские ломтики.

Взбейте яйцо с солью с травами в одной миске, а в другой подготовьте пшеничную муку.

Разогрейте сковороду с растительным маслом.

Обваляйте каждый ломтик баклажана в муке, затем в яичной смеси.

Обжаривайте ломтики на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые стейки промокните бумажным полотенцем от лишнего масла и подавайте горячими.