Курица с чесноком чкмерули
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 612 ккалкавказская
Ингредиенты
Курица1 шт
Чеснок10 зубчиков
Сухая аджика5 г
Растительное масло50 мл
Молоко400 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Подготовить курицу: разрезать грудку вдоль, раскрыть тушку и удалить лишний жир с гузки.
2
Обмазать курицу смесью сухой аджики, соли и молотого черного перца.
3
Разогреть растительное масло или куриный жир на сковороде.
4
Выложить курицу внутренней стороной вниз, придавить прессом и жарить 7-10 минут до карамельной корочки.
5
Перевернуть курицу и жарить под прессом еще 7-10 минут.
6
Разрезать жареную курицу на порционные куски, удалив позвоночник.
7
Раздавить чеснок с солью и водой до состояния кашицы.
8
В той же сковороде прогреть чесночную массу до появления аромата.
9
Влить молоко и выложить кусочки курицы.
10
Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 15-20 минут.