Клюквенно-яблочные пирожки

Смешайте муку, сахар и соль. Введите холодное сливочное масло кубиками и разотрите вилкой до состояния крошки. Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая однородное тесто. Сформируйте шар, накройте плёнкой и охладите в холодильнике 30-60 минут.

Подготовьте начинку: очистите яблоко, нарежьте кубиками. Соедините с клюквой, сахаром и корицей в сотейнике. Доведите до кипения, затем варите на слабом огне 15-20 минут, помешивая, до густой консистенции. Дайте начинке остыть.

Раскатайте тесто толщиной 3 мм и вырежьте круглые заготовки. Положите половину на противень с пергаментом, смажьте края взбитым яйцом. Выложите начинку, накройте вторыми половинками и плотно защипните края. Смажьте верх яйцом и сделайте небольшие надрезы.

Выпекайте пирожки при 180 градусах 10 минут, затем при 200 градусах ещё 10 минут или до полной готовности.