Грибной соус со сладким перцем и красным вином
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 212 ккалфранцузская
Ингредиенты
Красное сухое вино250 мл
Вустерширский соус1.5 столовых ложек
Дижонская горчица1.5 столовых ложек
Коричневый сахар1 столовая ложка
Кукурузный крахмал1 чайная ложка
Соль0.25 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Сливочное масло2 столовые ложки
Репчатый лук0.5 головок
Свежие грибы250 г
Красный сладкий перец1 шт
Приготовление
1
Смешайте в миске вино, дижонскую горчицу, вустерширский соус, коричневый сахар, кукурузный крахмал, соль и свежемолотый черный перец.
2
Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук 1-2 минуты до полупрозрачности.
3
Добавьте тонко нарезанные свежие грибы и готовьте 3-4 минуты, помешивая, до легкой золотистой корочки.
4
Всыпьте красный сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками, и тушите 2-3 минуты до мягкости.
5
Перемешайте подготовленную винную смесь, влейте в сковороду и доведите до кипения.
6
Варите 1-2 минуты до легкого загустения, при необходимости добавьте 1-2 ст. л. воды и отрегулируйте соль и перец по вкусу.