Яичное тесто для тальятелле
⏱ 75 мин🍽 8 порц.🔥 559 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука1 кг
Яичный желток2 шт
Куриное яйцо8 шт
Оливковое масло20 мл
Белое сухое вино20 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Просейте муку на рабочую поверхность, сформировав углубление в центре.
2
В углубление вбейте целые яйца и желтки, добавьте оливковое масло, белое сухое вино и соль.
3
Тщательно вымесите массу до получения однородного эластичного теста.
4
Скатайте тесто в шар, накройте влажным полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут в прохладном месте.
5
Раскатайте отдохнувшее тесто в тонкий пласт и нарежьте его узкими полосками для тальятелле.