Омлетные рулеты

Прокрутите говядину и лук через мясорубку, добавьте воду, соль, перец и паприку, затем хорошо выбейте фарш и охладите его в холодильнике минимум час.

Слегка взбейте яйцо и распределите его по плоской тарелке. Скатайте часть фарша в шарик и расплющите его на муке в тонкий круг.

Уложите фаршевый круг на яйцо. Разогрейте сковороду с маслом и быстро переложите заготовку на неё, чтобы яйцо оказалось снизу.

Обжарьте рулет с обеих сторон, затем снимите со сковороды и сразу сверните в плотный рулет. Повторите процесс для всех порций.

Подавайте блюдо тёплым или остывшим.