Черничные маффины с лимонной цедрой
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 288 ккаламериканская
Ингредиенты
Лимон0.5 шт
Сливочное масло25 г
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Молоко5 столовых ложек
Цельнозерновая мука90 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Тростниковый сахар100 г
Разрыхлитель2 чайные ложки
Черника100 г
Сахарная пудра60 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
3
Натрите цедру одного лимона на мелкой тёрке.
4
Взбейте яйцо с молоком, добавьте оба вида масла и цедру, перемешайте.
5
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, тростниковый сахар и чернику.
6
Влейте жидкую смесь в сухую и аккуратно перемешайте до однородности.
7
Выложите тесто в формы с бумажными вкладышами и выпекайте 15–20 минут до лёгкого растрескивания.
8
Остудите маффины на решётке.
9
Смешайте лимонный сок с сахарной пудрой до состояния густой глазури.
10
Покройте остывшие маффины глазурью и дайте ей застыть.