Испанский гороховый суп с сырокопченой колбасой
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 418 ккалиспанская
Ингредиенты
Куриный бульон1 л
Оливковое масло1 столовая ложка
Шпинат150 г
Чоризо125 г
Консервированные помидоры800 г
Репчатый лук1 головка
Консервированный нут400 г
Стебель сельдерея2 шт
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте чоризо кубиками, мелко нашинкуйте лук, сельдерей и шпинат, а также измельчите чеснок.
2
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте колбасу 1-2 минуты до выделения жира.
3
Добавьте лук, сельдерей и чеснок, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут до мягкости лука.
4
Снимите крышку, увеличьте огонь и продолжайте жарить, пока лук не станет слегка золотистым.
5
Влейте бульон, добавьте консервированные помидоры и нут, посолите, поперчите и доведите до кипения.
6
Убавьте огонь и варите суп 20 минут, пока помидоры не станут мягкими, а нут не пропитается ароматами.
7
Добавьте шпинат и готовьте до его полного увядания, при необходимости откорректируйте соль и перец.
8
Подавайте горячим в подогретых глубоких тарелках.