Рисовая лапша с кальмаром и приправами
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 735 ккалазиатская
Ингредиенты
Рисовая лапша230 г
Кальмары450 г
Сок лайма6 столовых ложек
Рыбный соус1 столовая ложка
Сахар2 чайные ложки
Молотый красный перец0.75 чайных ложек
Лук-шалот2 шт
Растительное масло6 столовых ложек
Свежая мятапо вкусу
Огурцы1 шт
Базиликпо вкусу
Кинзапо вкусу
Соль1 чайная ложка
Приготовление
1
Очистите кальмары, удалите щупальца и нарежьте тонкими кольцами.
2
Варите кальмары в подсоленной кипящей воде около 1 минуты, перемешав один раз, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
3
В той же воде варите рисовую лапшу около 3 минут до мягкости, затем промойте холодной водой.
4
В миске смешайте сок лайма, рыбный соус, сахар, молотый красный перец и соль, перемешивая до растворения сахара.
5
Аккуратно влейте растительное масло в соус и тщательно перемешайте.
6
Нарежьте огурец полукруглыми дольками, а лук-шалот тонко.
7
Смешайте кальмары, лапшу, огурец, лук и свежие травы (мята, базилик, кинза).
8
Подавайте холодным.