Плов из двух видов риса с клюквой и пеканом
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 280 ккаламериканская
Ингредиенты
Куриный бульон2 стакана
Лавровый лист2 шт
Дикий рис1 стак.
Тимьян10 г
Несоленое сливочное масло3 столовые ложки
Морковь2 шт
Репчатый лук1 головка
Длиннозерный рис1.5 стаканов
Сушеная клюква90 г
Пекан95 г
Петрушка7 г
Соль1.5 чайных ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промойте оба вида риса и обсушите.
2
Вскипятите куриный бульон с половиной тимьяна и лавровым листом, добавьте дикий рис, накройте и варите на слабом огне 35-40 минут до мягкости.
3
Слейте лишнюю жидкость, удалите специи и оставьте рис под крышкой.
4
Растопите сливочное масло, обжарьте нарезанные морковь и лук с солью около 5 минут до мягкости.
5
Добавьте длиннозерный рис и обжаривайте 3 минуты до прозрачности краёв.
6
Влейте 2,25 стакана воды, добавьте сушеную клюкву и оставшийся тимьян, доведите до кипения, накройте и варите 17 минут.
7
Дайте рису постоять 10 минут, удалите тимьян и взрыхлите вилкой.
8
Обжарьте пекан на сухой сковороде 5 минут и порубите.
9
Смешайте оба вида риса, орехи и петрушку, приправьте перцем и солью по вкусу.