Банановый торт «Слеза ангела»
⏱ 70 мин🍽 10 порц.🔥 431 ккалрусская
Ингредиенты
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо3 шт
Пшеничная мука300 г
Сахар250 г
Бананы3 шт
Сметана 20%-ная350 г
Приготовление
1
Отделите желтки от белков.
2
Растопите сливочное масло и остудите до комфортной температуры.
3
Смешайте желтки с 125 г сахара, добавьте остывшее масло и муку, замесите плотное тесто.
4
Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
5
Нарежьте бананы кружочками.
6
Разогрейте духовку до 180–200 °C, подготовьте форму (смажьте маслом, посыпьте мукой).
7
Распределите тесто по дну формы, выложите бананы и сметану (не менее 20% жирности).
8
Выпекайте 20 минут.
9
Взбейте белки с 125 г сахара до плотной пышной массы.
10
Выложите белковую массу на выпечку и верните в духовку на 3–5 минут для лёгкого подрумянивания.
11
Остудите торт, затем уберите в холодильник на 30 минут, чтобы на поверхности появились блестящие капельки.
12
При желании можно полить домашним персиковым повидлом.