Маринованные овощи с соевым соусом, чесноком и чили
⏱ 35 мин🍽 2 порц.🔥 624 ккалазиатская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Батат1 шт
Растительное маслопо вкусу
Цукини1 шт
Свежие шампиньоны4 шт
Зеленый лук4 стебля
Мини-кукуруза4 шт
Легкий соевый соус2 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Красный перец чили1 шт
Лапша рамен250 г
Овощной бульон1 л
Приготовление
1
Разогрейте гриль-сковороду до легкого дыма. Баклажаны нарежьте кусочками и слегка сбрызните маслом.
2
Остальные овощи и грибы нашинкуйте, перемешайте в миске с тремя ложками растительного масла.
3
Сначала обжарьте баклажаны по 4 минуты с каждой стороны до мягкости.
4
Затем выложите батат, шампиньоны и цукини, жарьте 2-3 минуты с каждой стороны.
5
В конце добавьте мини-кукурузу и зеленый лук, готовьте около минуты с каждой стороны.
6
Переложите обжаренные овощи в миску, добавьте соевый соус, измельченный чеснок и чили, перемешайте.
7
Накройте пищевой пленкой и дайте настояться 20 минут.
8
Отварите лапшу рамен в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости, слейте воду и разложите по двум мискам.
9
Доведите овощной бульон до кипения. Если овощи еще жестковаты, доведите их до готовности в бульоне.
10
Залейте лапшу горячим бульоном и сверху выложите маринованные овощи.