Свадебный суп
⏱ 105 мин🍽 2 порц.🔥 137 ккалрусская
Ингредиенты
Куриный бульон500 мл
Репчатый лук25 г
Морковь20 г
Аришта40 г
Куриное яйцо0.5 шт
Лимон15 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Для аришты: просейте муку горкой, сделайте углубление, добавьте яйца, воду и соль, замесите крутое упругое тесто.
2
Разделите тесто на части и раскатайте каждый кусок в тонкий пласт толщиной 1-1,5 мм.
3
Сверните пласты в рулеты и нарежьте их узкими полосками шириной 3-4 мм.
4
Высушите аришту и храните в сухом месте.
5
Сварите куриный бульон, добавив в кастрюлю половинки очищенного лука и моркови.
6
Процедите бульон, добавьте в него аришту и варите до готовности.
7
Отдельно смешайте яичные желтки с лимонным соком, введите смесь в суп и нагрейте, не доводя до кипения.
8
Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной петрушкой.