Запеканка с мясом, овощами и рисом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 467 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Рис100 г
Баклажаны2 г
Репчатый лук2 головки
Чеснок4 зуб.
Свежая мятапо вкусу
Бараний фарш400 г
Помидоры400 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Сливочное масло20 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Молоко0.5 стаканов
Мускатный орехпо вкусу
Сыр моцарелла100 г
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны кружками, посолите и дайте постоять 30 минут, затем промокните и слегка обжарьте в оливковом масле до полуготовности.
2
Отварите рис до полуготовности, слейте воду и остудите.
3
Обжарьте лук в оливковом масле до золотистого цвета, добавьте бараний фарш и тушите до готовности.
4
Добавьте к фаршу измельчённые чеснок, мяту и помидоры, посолите и прогрейте на слабом огне 2 минуты.
5
Приготовьте бешамель: обжарьте 2 ст. л. муки в оливковом масле, влейте молоко, помешивая, до густоты сметаны, добавьте перец и мускатный орех.
6
Соберите запеканку слоями: рис, фарш, баклажаны, бешамель, повторите слои.
7
Посыпьте натёртой моцареллой и запекайте в разогретой до 200 °C духовке 20 минут.