Паэлья с креветками и курицей
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 439 ккалиспанская
Ингредиенты
Круглый рис300 г
Чеснок4 зуб.
Репчатый лук1 головка
Сладкий перец1 шт
Зеленый горошек100 г
Креветки200 г
Куриные бедра500 г
Куриный бульон1 л
Черный перец горошком4 шт
Помидоры2 шт
Лимон2 шт
Шафранщепот.
Оливковое масло100 мл
Петрушка50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Белое сухое вино200 мл
Приготовление
1
Нарежьте куриные бедра небольшими кусочками и обжарьте в глубокой сковороде на оливковом масле до полуготовности.
2
Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок и рис, обжаривая 2-3 минуты.
3
Всыпьте нарезанные сладкий перец и помидоры, перемешайте и тушите около минуты, помешивая, чтобы избежать подгорания.
4
Разогрейте куриный бульон с щепоткой шафрана, залейте им рисовую смесь, посолите, поперчите, добавьте горошины черного перца и варите 10 минут на слабом огне, при необходимости добавляя бульон, воду или сухое белое вино.
5
Добавьте зеленый горошек, выложите сверху креветки, полейте лимонным соком, посыпьте петрушкой и доведите до готовности под крышкой за 3-4 минуты.
6
Подавайте горячим, идеально с охлажденным розовым вином.