Быстрая паэлья с колбасой и морскими гадами
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 751 ккалиспанская
Ингредиенты
Оливковое масло3 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Репчатый лук1 головка
Свиная колбаса с чесноком500 г
Красный сладкий перец1 г
Длиннозерный рис2 стакана
Белое сухое вино0.25 стаканов
Куриный бульон250 мл
Очищенные креветки20 шт
Шафран0.125 чайных ложек
Мидии500 г
Замороженный зеленый горошек1 стак.
Оливки1 стак.
Приготовление
1
Нарежьте колбасу кубиками, измельчите чеснок и лук, а сладкий перец очистите от семян и порежьте мелко.
2
В глубокой сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, чеснок и перец 2–3 минуты до мягкости.
3
Добавьте кубики колбасы и обжаривайте около 2 минут, пока они не станут золотистыми.
4
Всыпьте рис, влейте белое вино и куриный бульон, добавьте шафран и креветки. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне около 6 минут, пока рис не впитает большую часть жидкости.
5
Добавьте мидии, зеленый горошек и оливки. Готовьте еще 3–4 минуты, пока мидии не раскроются.
6
Снимите сковороду с огня, удалите нераскрывшиеся мидии и дайте блюду настояться под крышкой 5 минут, чтобы рис дошел до готовности.
7
Подавайте паэлью горячую прямо в сковороде.