Шашлычки из индейки с йогуртовой заправкой и салатом из огурцов
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 344 ккалвосточная
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)0.5 пучков
Филе индейки3 куска
Чеснок3 зуб.
Семена зиры2 столовые ложки
Лимон1 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Свежий имбирь1 кусок
Паприка0.5 столовых ложек
Куркума1 столовая ложка
Тахини1 столовая ложка
Натуральный йогурт2 столовые ложки
Лимонный сок1 столовая ложка
Красный лук0.5 головок
Огурцы2 шт
Приготовление
1
Раздавите чеснок и натрите имбирь на мелкой терке.
2
Прокалите зиру на сухой сковороде и растолките в ступке с солью.
3
Смешайте чеснок, имбирь, лимонную цедру, сок, оливковое масло, паприку, зиру и куркуму для маринада.
4
Нарежьте филе индейки кусками, добавьте маринад, перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час.
5
Смешайте в банке йогурт, тахини, чеснок и лимонный сок для заправки.
6
Нарежьте огурцы, красный лук и кинзу для салата.
7
Нанижите мясо на смоченные водой шпажки.
8
Разогрейте духовку до 180°C и сковороду-гриль.
9
Обжарьте шашлычки по 3 минуты с каждой стороны.
10
Переложите на форму и доведите до готовности в духовке 10-15 минут.
11
Подавайте с салатом, йогуртовой заправкой, хумусом и питами.